ÇITIR BÖREK ( baklavalık yufka ile)

MALZEMELER

6 adet hazır baklavalık yufka (kapalı pakette),

yarım kg yemeklik kıyma,

1 su bardağı yağ ( çoğu tereyağı kalanı sıvı yağ olmalı),

İÇ MALZEME

5 adet patates,

2 adet orta boy kuru soğan,

yarım demet maydanoz,

kırmızı pul biber,

karabiber,

tuz.

YAPILIŞI:

6 Adet yufkayı üst üste koyup tam ortasından ikiye bölün(yufkalar karedir), bölünen yufkalardan üst üste dört adet koyun, kuru olarak ucuna malzemeden yeteri kadar yayıp sıkıca sarın.Tepsiye uzun olarak birbirine sıkışık olarak dizin.Üzerine yağı serpin,180 derecede kızarana kadar pişirin.

İÇ MALZEME YAPILIŞI:

5 adet patates haşlanıp soyulur ve ezilir.Diğer tarafta iki adet kuru soğan ince doğranır yağda sarartılır,içine kıyma ilave edilir kıyma iyice pişince, ezilmiş patatesler konur karıştırılır.Tuzu, kırmızı ve karabiberi maydanozu konup,patatesle de karıştırarak börekte kullanılır.

NOT:

İç malzeme arzuya göre değiştirilebilir sadece kıymalı, kıyma patates karışımı, peynirli vs.