TAZE MISIR ÇORBASI

MALZEMELE

3 su bardağı taze mısır(konserve olabilir)

4 su bardağı süt,

3 yemek kaşığı tereyağı,

3 yemek kaşığı tepeleme buğday unu,

2 adet orta boy havuç,

tuz,

taze çekilmiş karabiber(beyaz olanı tercih edebilirsiniz)

ÜZERİ İÇİN: tereyağı,kırmızı pul biber(çorbanın üzerine koyunca fazla karıştırmayın dibe çöker)

YAPILIŞI:

Tereyağını bir tencereye alın eritin, unu katıp kavurun mis gibi bir koku yayıp hafif pembeleşince suyunu koyun ve mikserle çırpıp pürüzsüz olmasını sağlayın. Ara sıra karıştırarak pişirin. Diğer tarafta rendelenmiş havucu çok az yağla dağıtmadan kavurun iyice yumuşayınca mısırı ilave edip bir iki de onunla kavurun kaynayan tencereye ilave edin, karıştırarak dibe tutmasını engelleyin pişme süresi tamamlanıp (havuçlar ve mısırlar iyice yumuşayınca) inmeye yakın, 4 su bardağı süt ilave edilir.1-2 taşım kaynatılıp karabiber ilavesiyle sıcak ikram edilir. Arzu edilirse üzerine tereyağı kırmızı biber yakılarak konabilir.

NOT: Unu kavururken havuç ve mısır konarak da kavrulabilir o zaman mısırların dağılmaması için sadece çırpma teliyle karıştırılıp unun topaklaşması engellenir: