TEKİRDAĞ KÖFTESİ:

MALZEMELER:

1 kg yağsız dana kıyması,
1 adet orta boy soğan,
2 dilim bayat ekmek içi,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sıvı yağ,
3 diş sarımsak,
tuz,karabiber, kimyon,

YAPILIŞI:

Kıyma derin bir kaba alınıp, üzerine ıslatılıp suyu sıkılan ve ufalanmış ekmek içleri konur.Soğan rendelenir,sarımsak iyice ezilerek konulur,1 çorba kş sıvı yağ,tuz kimyon karabiber ilavesiyle 20-25 dakika yoğrulur. malzemenin yapışmaması için,avuç su ile ıslatılır.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp( yuvarlak, oval veya,sosis)köfte şeklinde yuvarlanır. Orta ateşte ister yağda, isterse yağsız teflon tavada pişirilir.afiye olsun