AYVA TATLISI:

MALZEMELER:

1 kg ayva,
1 su bardağı toz şeker,

KREMA:

1 litre süt,
1 su bardağı toz şeker,
4 yemek kaşığı un,
4 adet yumurta sarısı,
1 paket vanilya,
50 gr. margarin veya tereyağı.

ÜST KREMA İÇİN:

4 adet yumurta akı,
1 çay bardağı şeker.

YAPILIŞI:

Ayvalar yıkanır ,kabukları soyulur,çekirdek yatakları oyulur ve rendenin iri tarafıyla rendelenir.Bir su bardağı toz şeker ve rendelenmiş ayvalar hafif diri olacak şekilde pişirilir.
Pişen rendelenmiş ayvalar ıslatılmış, ısıya dayanıklı, kare cam tepsiye yayılır.Kremayı yapmak için süt,1 su br şeker,un,yumurta sarıları tencereye alınır, önden güzelce çırpılıp topaklaşmaması için karıştırarak pişirilir,kaynamaya başlayınca yağı konur, bir kaç fokurdadıktan sonra altı kapatılır.Ilınınca vanilya ilave edilip mikserle biraz çırpıp ayvaların üzerine dökülür. Üst krema için; 4 adet yumurta akı, bir çay bardağı şekerle çırpılıp kar beyazı olunca, soğuyan kremanın üzerine yayılır.Sıcak fırına sürülerek 20 yakmadan kızartılır,çıkarıp iyice soğutulur, soğumadan ağzı kapatılırsa yumurta akı yarılıp hoş olmayan bir görüntü alır.Ayrıca yumurta akı pişince kremadan biraz geri çekiliyor önemli değildir,yumurta akının birden pişip, katılaşmasıyla alakalı bir durumdur.