PAŞA DÜĞÜMÜ(poğaça)

MALZEME:

2 su bardağı süt,

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ,

aldığı kadar un,

1 çimdik tuz,

3-4 yemek kaşığı toz şeker,

2 çorba kaşığı dolusu toz maya veya yaş maya( 1/4 oranında yaş maya da olabilir).

İÇ MALZEME:

peynir,

sucuk,

salam

veya sade.

YAPILIŞI:

Yaklaşık bir çorba kaşığı toz şekeri, maya ile birlikte ılık suda erit.İyice köpük köpük olup kabaracak. Unun ortasını aç mayayı dök,diğer tüm malzemelerle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yap.Sıcak bir yerde hamur kabarıncaya kadar beklet. Mayalanan hamurdan ceviz kadar koparıp uzun çubuk şeklinde yuvarla, kendi etrafında çevrierek gül şekli verilebilir veya yuvarlak yapıp düğüm atılabilir, yada 3 tane bir arada saç örgüsü gibi örülebilir.yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı,susam çörekotu vs konularak pişirilir.