IZGARA ve ŞİŞTE PİŞEN ETLERİN YATIRILDIĞI SOS:

2 adet kuru soğan,
bir miktar tuz,
kırmızı pul biber,
karabiber,
2 diş sarımsak,

2 adet kuru soğan çok ince şekilde doğranır üzerine tuz konularak iyice ovulur. Kırmızı pul biber, karabiber ilave edilir, sarımsak havanda ezilmek suretiyle karıştırılır etlerin alt ve üstlerine sürülerek pişme zamanına kadar etlerin sosu çekmesi beklenir beklenir.