FIRINDA PATATESLİ ISPANAK

MALZEMELER:

4 adet orta boy haşlanmış patates,

750 gr ıspanak,

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,

1 adet kuru soğan,

1 bardak süt,

1 adet yumurta ,

çok az tereyağı.

YAPILIŞI:

Ispanaklar ayıklanıp iyice yıkanır ve doğranır. Diğer tarafta soğanlar ayıklanır yemeklik olarak doğranır ve çok az yağla tencereye alınır biraz sotelenince ıspanaklar ilave edilir.

Kalıp yağlanır haşlanmış ve kabukları soyulmuş patatesler halka şeklinde doğranır ve bir sıra kalıbın altına döşenir. Ispanağın yarısı patateslerin üzerine döşenir, üzerine rende kaşarın yarısı serpilir. Tekrar bir sıra patates ve ıspanak konur.

1 bardak sütle bir yumurta çırpılıp üzerine yayılır en üstünede bir kaç parça tereyağı parçası konulup fırına sürülür .

İnmeye yakın üzerine kaşar rendesi serpiştirilerekerimesi sağlanır. Sıcak sıcak servis yapılır.